الجيش يفرض سيطرته على مزارع خان_شيخون الشمالية الغربية و تل_النار بريف إدلب الجنوبي بعد اشتباكات عنيفة مع المسلحين.        أجنحة الشام : 5 رحلات إسبوعياً إلى طهران ابتداءً من سعر 90 ألف ليرة للبطاقة      جدول رحلات صيف 2018 من الكويت إلى دمشق واللاذقية و القامشلي      رحلات أجنحة الشام مستمرة يوميا الى الكويت بالإضافة الى رحلة أسبوعية الى كل من مسقط ويريفان      أجنحة الشام للطيران تطلق      سافر مع أجنحة الشام للطيران من دمشق إلى الدوحة مروراً بالكويت ابتداءً من 115000 ليرة
سورية الجميلة RSS خدمة   Last Update:18/08/2019 | SYR: 04:57 | 18/08/2019
الأرشيف اتصل بنا التحرير
Top Banner 2 UIC

Sama_banner_#1_7-19



triview



IBTF_12-18



Sham Hotel











runnet20122





 خبز المرشم في السويداء… انتشار واسع وفرص تسويقية متعددة
08/06/2019      


سيرياستيبس :

 

رغم تعدد أصناف الحلويات والأطعمة في الأسواق تشهد محافظة السويداء انتشارا واسعا لتصنيع خبز المرشم أحد أهم الصناعات الغذائية التقليدية المتوارثة في المحافظة.

وتشكل صناعة خبز المرشم في السويداء مهنة لدى العديد من الأشخاص ومنهم أم مجد الجباعي صاحبة كشك صغير وسط المدينة التي تقول: “أعمل في هذا المجال منذ سنوات وتعلمت إعداد المنتج من والدتي وهو يشكل مصدر دخل خاصة مع ما يلقاه من رواج في مختلف المناطق”.

ولم يعد تصنيع المرشم بالسويداء مقتصرا على ورشات فردية بل أقيمت بعض المخابز لتصنيعه مع المنتجات الغذائية ومنها مخبز سيدات الكفر الذي يوفر فرص عمل للعديد من السيدات المحتاجات وفق عضو مجلس إدارة جمعية الكفر الخيرية كمال بركات.

وأمام ما تحظى به هذه الصناعة اليدوية من انتشار تتنوع أسواق التصريف لتكون إما من المصنع مباشرة إلى المستهلك أو لخارج سورية وخاصة لبنان أو عبر العديد من المحال التجارية التي تبيعه حيث يقول أبو جود صاحب محل: إنه “مع تعدد الطلب على هذا الخبز فإنه يوفره بشكل دائم ضمن محله”.

وخبز المرشم المرتبط بذاكرة أبناء السويداء ورغم انتشار صناعته في الأسواق ما زال حاضراً في المنازل حيث تصنعه العديد من ربات البيوت و منهن هيام الطويل التي تشير إلى إعدادها لهذا الخبز المتميز بطعمه اللذيذ والذي يتضمن مواد الدقيق الأسمر والسكر والسمن والحليب والخميرة والبهارات وكذلك اليانسون الذي يضفي نكهة مميزة عليه.

 

سانا


شارك بالتعليق :

الاسم : 
التعليق:

طباعة هذا المقال طباعة هذا المقال طباعة هذا المقال أرسل إلى صديق

 
 






Longus




CBS_2018


الصفحة الرئيسية
ســياســة
مال و مصارف
صنع في سورية
أسواق
أعمال واستثمار
زراعـة
سيارات
سياحة
معارض
نفط و طاقة
سوريا والعالم
محليات
مجتمع و ثـقافة
آراء ودراسات
رياضة
خدمات
عملات
بورصات
الطقس