توصل علماء إلى أن تناول البرغر والبطاطا المقلية أو قطعتين من النقانق في اليوم قد يزيد من خطر إصابتك بمرض الزهايمر.

ووجد الباحثون البرازيليون الذين راقبوا 10000 شخص لمدة عشر سنوات، أن أولئك الذين حصلوا على ربع سعراتهم الحرارية من الأطعمة المصنعة – بما في ذلك المشروبات الغازية – لديهم تدهور إدراكي بنسبة 28 بالمئة وأكثر.

ودعوا الناس إلى طهي الطعام لأنفسهم أكثر واستهلاك الأطعمة غير المصنعة مثل الحبوب والخضروات والأسماك بشكل أكثر انتظاماً.

وقال الخبراء: إن ارتفاع نسبة السكر والملح والدهون في الأطعمة المصنعة كان وراء التدهور المعرفي السريع لأنه يزيد الالتهاب.

وتابع العلماء: أن 10000 شخص من 2008 إلى 2019، تم تقسيمهم بالتساوي حسب الجنس، وتبلغ أعمارهم 51 عاماً في المتوسط، وعاشوا في ست مدن برازيلية.

واستهلك كل منهم نحو 785 سعرة حرارية من الأطعمة المصنعة يومياً في المتوسط​​، أو 27 بالمئة من نظامهم الغذائي.

وقام كل مشارك بملء استبيان في بداية ونهاية الدراسة حول مدخولهم الغذائي.

كما أكملوا اختبارات على تأخر استدعاء الكلمات والتعرف على الكلمات والطلاقة اللفظية لقياس التغييرات في إدراكهم.

وأظهرت النتائج أن أولئك الذين تناولوا أكثر الأطعمة المصنعة لديهم معدل تدهور إدراكي بنسبة 28 بالمئة أسرع من أولئك الذين تناولوا أقل كمية. ولديهم أيضاً معدل أسرع بنسبة 25 بالمئة من تدهور الوظيفة التنفيذية – منطقة الدماغ المشاركة في صنع القرار ومعالجة المعلومات.

طباعة هذا المقال أرسل إلى صديق