كشفت دراسة جديدة أن أوراق الكاري تحمي من مرض الزهايمر لاحتوائها على مضادات الأكسدة القوية.
وأضحت الدراسة أن مجموعة من الباحثين تمكنوا من دراسة آثار مسحوق الكاري عن طريق حقنه في الفئران، ووجدوا أن الفئران التي أكلت التوابل كانت لديها مستويات منخفضة من اللويحات في الدماغ، وهي إحدى السمات المميزة لمرض الزهايمر.
وأكد العلماء أن مركبات نبات الكاري تحمي الخلايا والأنسجة والشرايين من الآثار الضارة للجذور الحرة في مجرى الدم.
إلى ذلك أظهر بحث منفصل أجرته جامعة كاليفورنيا أن الأشخاص الذين يتناولون الكاري شهدوا تحسناً في ذاكرتهم بنسبة 28 بالمئة على مدار سنة ونصف السنة.