فوائد ومضار التفاح
21/08/2023
تحدث خبير التغذية الروسي أوليغ كريفوشينكوف عن فوائد ومضار التفاح، وأي أنواع التفاح أكثر فائدة للصحة- التفاح الأحمر أم الأخضر وهل هناك ما يمنع تناول التفاح.
وأشار إلى أن التفاح غني بالفيتامينات ومضادات الأكسدة والألياف الغذائية.
وتكمن فوائد التفاح في احتوائه على نسبة عالية من البكتين، الذي يساعد على تخفيض مستوى الكوليسترول في الدم؛ وأيضاً فيتامين «سي» والبوتاسيوم وألياف غذائية ذائبة تساعد على تخفيض مستوى الكوليسترول في الدم؛ ومادة البوليفينول التي لها خصائص مضادة للأكسدة، إضافة إلى مادة الكيرسيتين التي تحفز إنتاج خلايا جديدة في الدماغ، ما يساعد على تحسين الذاكرة والوظائف المعرفية.
وبالحديث عن مضار التفاح، يمكن أن يهيج المعدة لاحتوائه على نسبة عالية من الأحماض والألياف الغذائية.
ويؤدي الإفراط في تناوله إلى الانتفاخ والغثيان واضطرابات في عمل الجهاز الهضمي، كما يسبب الانتفاخ لدى البعض، بسبب نقص الأنزيمات التي تهضم الألياف الغذائية النباتية.
ووفقاً له، يحتوي التفاح الأحمر على نسبة عالية من مضادات الأكسدة التي تحمي أيضاً الخلايا العصبية من تأثير الجذور الحرة، ما يمنع تطور العمليات التنكسية في الدماغ.
وقال: «يبلغ متوسط مؤشر نسبة السكر في الدم لجميع أنواع التفاح، بغض النظر عن اللون، حدود 30- 45 وحدة. وهذا ليس كثيراً».
ووفقاً له، لا ينصح بتناول أكثر من 4-5 حصص من التفاح في اليوم، على ألا تزيد كل حصة عن 100 غرام.
المصدر:
http://syriasteps.com/index.php?d=144&id=196087